糖醋里脊是一道经典的中式菜品，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点而受到很多人的喜爱。以下是一种家常糖醋里脊的做法：

所需材料：

1. 里脊肉250克

2. 青蒜适量

3. 姜适量

4. 葱适量

5. 鸡蛋1个

6. 生粉适量

7. 料酒适量

8. 番茄酱适量

9. 白糖适量

10. 白醋适量

11. 生抽适量

12. 水淀粉适量

13. 盐适量

14. 油适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片，然后切成条状。青蒜切段，姜和葱切末备用。

2. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成蛋糊。

3. 将里脊肉条放入蛋糊中，使每条肉都均匀地裹上糊。

4. 在锅里加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一条条裹好糊的肉条，放入锅中，小心油溅。

5. 将肉条炸至表面金黄色，捞出沥干油。

6. 在一个小碗里，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

7. 在锅中加入适量的油，烧热后，加入姜末和葱末炒香。

8. 倒入调好的糖醋汁，煮沸后，加入炸好的里脊肉条，翻煎均匀，使肉条充分吸收调料的味道。

9. 加入青蒜段，翻煎均匀。

10. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

11. 最后，倒入水淀粉，快速翻煎均匀，使汤汁变得浓稠。

12. 出锅装盘，即可享用。

现在你可以尝试制作这道美味的糖

醋里脊了！糖醋里脊外酥里嫩，酸甜可口，非常下饭。你可以根据个人口味，调整糖和醋的比例。

糖醋里脊的家常做法 扩展

材料

主料：　里脊肉250克、食用油500克（实耗50克）

糖醋里脊-成都食尚

辅料：　鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量

调料：　香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙

制作步骤

1、鸡蛋打入碗内；

2、里脊肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀；

3、葱、姜洗净切末；

4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

糖醋里脊在八大菜系中很多种都有这道菜，不过菜系不同，做法也有所差别。不过都是同样的美味好吃。

糖醋里脊的家常做法 扩展

1.姜1块切片、里脊肉切长条放姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制10分钟

2.油7成热放里脊肉炸表面金黄捞出

3.油7成热放番茄酱、白糖、醋、盐和适量水淀粉收汁，放炸好的里脊肉翻炒几下，均匀裹上汁盛出即可。